La granja de Sisto

Con casi 30 años de experiencia, producen espárragos blancos sabrosos y carnosos que se disfrutan después de pelarlos y cocerlos al vapor. Se venden dos categorías: Categoría 1: los espárragos tienen un diámetro mínimo de 1,5 cm, son rectos y blancos. Categoría 2: los espárragos tienen un ligero defecto que no altera su sabor: tamaño demasiado pequeño, curvado, rosado o algunos rayones... Categoría 3: los finos, los espárragos tienen un diámetro inferior a 1,2 cm. A lo largo de las generaciones, las prácticas agrícolas y la producción han evolucionado, incluida la cría de ganado, la horticultura, la producción de maíz y luego de espárragos. Los productores aspiran a una práctica agrícola razonada de productos frescos de calidad con puntos de venta locales. Hoy en día, esta producción se lleva a cabo en la pequeña granja Campagne de 2 hectáreas. Durante todo el año se valoran los espárragos para asegurar un buen desarrollo de la planta. El terruño arenoso de la finca Sisto favorece las plantas de espárragos y les confiere un sabor delicioso. Luego, los espárragos se recolectan a mano todos los días para garantizar una cosecha de productos extra frescos y de muy buena calidad. Luego se clasifican, comercializan y se comen frescos.

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